Pengembangan Usaha Potensi Desa "Kripik Salak Gunung Lanying" Oleh Kelompok Tani Gunung Lanying
Buah salak (Snake Fruit)
Salak adalah jenis palma dengan buah yang biasa dimakan. Buha ini disebut snake fruit karena kulitnya mirip dengan sisik ular. Salak merupakan salah satu buah yang nilai ekonominya sangat tinggi. Pohon salak bisa tumbuh subur pada iklim tropis terutama di Indonesia. Buah salak selain dimakan segar, salak juga biasa dibuat manisan, asinan, dikalengkan, atau dikemas sebagai kripik salak. Salak yang muda digunakan untuk bahan rujak. Selain itu, salak juga sering kali diolah menjadi dodol, kurma, dan kopi.
Macam-macam buah salak
1. Salak Sidumpuan
2. Salak Condet
3. Salak pondoh
4. Salak Bali
Potensi Buah Salak Di Sulawesi Utara
Khususnya di Sulawesi Utara potensi usaha buah salak belum begitu di minati. Buah salak di sulut sebelumnya hanya dijual mentah baik di dalam maupun ke luar provinsi. Sehingga membutuhkan peran pemerintah dan masyarakat untuk mengembangkan usaha potensi buah salak. Melihat permasalahan tersebut akhirnya Kelompok Tani Gunung Lanying dan pemerintah berkolaborasi untuk mengolah buah salak menjadi kripik.
1. Bagaiman cara mengolah salak menjadi kripik ?
2. Produk samping buah salak ?
3. Bagaimana cara pemasaran kripik salak ?
Mengolah Salak Menjadi Kripik
Dalam mengolah buah salak maka membutuhkan teknologi yang biasa disebut vacuum frying. Salak tidak bisa digoreng menggunakan penggorengan biasa. Salak digoreng menggunakan penggorengan hampa/ vacuum frying agar hasil dan kualitas baik.
Produk Samping Buah Salak
Selain diolah menjadi kripik buah salak bisa dimanfaatkan bijinya sebagai kopi.
Pemasaran Kripik Salak
Di era 4.0 pastinya dunia marketing berkembang sangat pesat. Melihat budaya masyarakat Indonesia semakin hari semakin dimanjakan dengan teknologi, maka kami memasarkan produk melalu media sosial dan e-commerce. Dengan perkembangan teknologi di Indonesia kami berharap dapat menjual produk kami ke seluruh penjuru dunia. Produk yang kami jual mempunyai dua varian yaitu Original dan Balado.
Adapun kemasan yang kami jual adalah sebagai berikut :
1. 50 gram 13K
2. 250 gram 35K
3. 500 gram70K
4. 1000 gram130K
Bagi masyarakat yang berminat kripik salak gunung lanying untuk dijual kembali silahkan hubungi contact person 085801354144.